杭州杭新暖通工程有限公司

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餐饮厨房设备通风

局部排风部位及要求

中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，杭州油烟机排烟管道厂家，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房：烹调量并不很大，杭州排烟管道制作，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间：需要较大的排风量。

风管及部件安装

穿越沉降缝或变形缝处的风管两侧，以及与通风机进出口相连的地方，应设置长度为200～300mm的人造革软接管，软接口应牢固、严密。

防火阀、消声器处设置单独吊架，并避开风口、检视门、测定孔等部位，以免影响系统使用。

风阀：调节阀等部件安装必须将手柄配置在便于操作部位，防火阀安装必须与设计相符，气流方向务必与阀体上的标志尖头相一致，严禁反向。
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机械排烟

排烟口应设有手动和自动开启装置，平时关闭，当发生火灾时仅开启着火楼层的排烟口。

防烟分区内的排烟口距远点的水平距离不应超过30m。走道的排烟口应尽量布置在疏散方向相反的位置。

在排烟支管和排烟风机入口处应设有温度超过280℃时能自行关闭的排烟防火阀。

排烟风机应保证在280℃时能连续工作30min。当任一排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自行启动。

防排烟通风机

防排烟通风机可采用通用风机，也可采用防火排烟专用风机。常用的防火排烟专用风机有HTF系列、ZWF系列、W-X型等类型。烟温较低时可长时间运转，烟温较高时可连续运转一定时间，通常有两挡以上的转速。

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